Не понимаю проблемы, честно говоря : )
У меня абсолютно такая же ситуация — работаю исключительно в «раздельном режиме», играю исключительно в Surround. И переключение с помощью хоткеев не вызывает ни малейшего дискомфорта.
На всякий случай приведу полный «алгоритм» : )
1. Включаем Surround один раз из панели управления (перемещаем мониторы как нужно, настраиваем коррекцию рамок если надо, включаем хоткей включения/выключения)
2. Выключаем Surround с помощью хоткея (Ctrl+Alt+S) — «включенным» остаётся один монитор.
3. Зажимаем Win и три раза «жмакаем» P (на Win7 появится окошко выбора в центре монитора, на Win10 панель справа) — до режима Extend. «Выключенные» мониторы должны включиться в «исходном порядке».
Или можно один раз нажать Win+P и выбрать режим Extend мышкой.
4. При появлении необходимости — включаем Surround с помощью хоткея (Ctrl+Alt+S). Мониторы обязаны остаться в «правильном порядке»
5. При появлении необходимости выключить Surround — смотрим пункты 2 и 3
: )