Я искренне не понимаю о каких пропорциях речь…
Если мы будет «апскейлить» изображение, то оно «выйдет за пределы экрана» и, как следствие, «уменьшит FOV».
Upd
Понятно, что там немного другая зависимость — но она по факту малосущественная. Мы не можем изменить горизонтальный FOV не изменяя вертикального…
Upd2
Не вижу особой разницы с изменением угла обзора: