Это не так. Игра понимает цифры, которые ей даёт контроллер. А уж какие вводные получает контроллер, это зависит от педалей. С потенциометром это перемещение. С датчиком давления - это давление. Причем настроить можно так, что перемещение педали будет сведено практически к нулю, но она будет работать ;)
И разница принципиальная. С потенциометром ход педали прямо пропорционален конечным цифрам, которые получает игра.
С датчиком давления зависимость нелинейная, зависит от упругости "резинок". Если резинки заменить пластмасками у педали вообще не будет хода, но тормозить будет так же и с тем же усилием.