Ага разобрался, да и нагуглил, что уж там
В случае с Porsche 991 GT3-R & Porsche 991ii GT3-R (EVO)
1 Нормальная мощность, наименее прогрессивная карта дроссельной заслонки (педали газа).
2 Нормальная мощность, прогрессивная карта дроссельной заслонки (педали газа).
3 Нормальная мощность, агрессивная карта дроссельной заслонки (педали газа).
4 Нормальная мощность, линейная карта дроссельной заслонки (педали газа).
5 Высокая мощность, наименее прогрессивная карта дроссельной заслонки (педали газа).
6 Высокая мощность, прогрессивная карта дроссельной заслонки (педали газа).
7 Высокая мощность, агрессивная карта дроссельной заслонки (педали газа).
8 Высокая мощность, линейная карта дроссельной заслонки (педали газа).
9 Низкая мощность, прогрессивная карта дроссельной заслонки (педали газа).
10 Пейс-кар (Pace Car).
Источник https://www.assettocorsa.net/forum/index.php?threads/ecu-maps-implementation.54472/
В общем почти разобрался во всеми настройками как говориться курить мануал нужно было, на их офф форуме мануалы выделены тегом Physics. Вот только почему это нельзя в саму игру засунуть вообще не понятно, хотя-бы PDF бы присобачили гады.